ന്യൂസിലാൻഡിലെ ഷെഫ് ക്ഷാമം പരിഹരിക്കാനാണ് ഈ സംരംഭം ലക്ഷ്യമിടുന്നത്

ന്യൂസിലാൻഡ് ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റി വ്യവസായം അതിന്റെ വളർച്ചയെക്കുറിച്ച് പണ്ടേ വീമ്പിളക്കിയിരുന്നു, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ആ വിജയം ഒരു പ്രശ്നത്തിലേക്ക് നയിച്ചു - പരിചയസമ്പന്നരായ ഷെഫുകളുടെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന കുറവ്.

മനുകാവു ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ടെക്‌നോളജി യുവ പാചകക്കാരെ പുതിയ റോളുകളിലേക്ക് പരിശീലിപ്പിക്കുന്നതിനായി ഒരു റിക്രൂട്ട്‌മെന്റ് സ്ഥാപനവുമായി സഹകരിച്ചു.

Waiheke ദ്വീപിലെ Oyster Inn ന്യൂസിലൻഡിലെ ഏറ്റവും മികച്ച റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഒന്നാണ്. തന്റെ അഭിനിവേശം പിന്തുടരാൻ തീരുമാനിച്ച മുൻ ലോജിസ്റ്റിക്സ് മാനേജരായ ജോഷ് ഐസൻഹട്ടിന്റെ ജോലിസ്ഥലമാണിത്.

"എനിക്ക് എപ്പോഴും പാചകം ചെയ്യാനും എപ്പോഴും ഒരു ഷെഫ് ആകാനും ആഗ്രഹമുണ്ടായിരുന്നു, അതിനാൽ അതിനായി പോകാൻ തീരുമാനിച്ചു," അദ്ദേഹം പറയുന്നു.

മിസ്റ്റർ ഐസൻഹട്ട് മനുകാവു ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ടെക്നോളജിയിൽ പഠിച്ചു, അത് വ്യവസായ പ്രമുഖർക്കൊപ്പം ഉയർന്നുവരുന്ന പാചകക്കാരെ നിയമിക്കുന്നതിനായി അടുത്തിടെ റിക്രൂട്ട്മെന്റ് കമ്പനിയായ ഹോസ്പോവർഡുമായി സഹകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.

"ഞങ്ങൾ അവരുമായും പങ്കാളികളാകുന്നു, അവർക്ക് ആവശ്യമായ മാർഗനിർദേശം ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്നും അവർ താൽപ്പര്യപ്പെടുന്ന വ്യവസായത്തിലാണെന്നും ഉറപ്പാക്കാൻ അവരുടെ കരിയറിൽ അവരുമായി ചെക്ക് ഇൻ ചെയ്യുന്നത് തുടരുന്നു," ഹോസ്പോർൾഡിന്റെ ടോബി കിംഗ്സ്ലി പറയുന്നു.

ഓയ്‌സ്റ്റർ സത്രത്തിന്റെ മാസ്റ്റർ ഷെഫ് ആന്റണി മക്‌നമാര, ടോണി ബ്ലെയറിന്റെയും ഗോർഡൻ ബ്രൗണിന്റെയും സ്വകാര്യ ഷെഫായിരുന്ന ശേഷം ന്യൂസിലൻഡിലേക്ക് മാറി. സീനിയർ റോളുകളിൽ ഷെഫുകളുടെ കുറവുണ്ടെന്നും ഇത് ജൂനിയർ സ്റ്റാഫുകൾക്ക് വളരെ നേരത്തെ സ്ഥാനക്കയറ്റം നൽകുന്നതിന് കാരണമാകുന്നുവെന്നും അദ്ദേഹം പറയുന്നു.

വ്യവസായത്തിന്റെ സ്വന്തം വിജയത്തിന്റെ ഫലമാണ് ക്ഷാമം എന്ന് അദ്ദേഹം പറയുന്നു.

"അതുപോലുള്ള വളർച്ചാ കാലഘട്ടത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുന്ന ഏതൊരു വ്യവസായവും എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു ക്ഷാമം നേരിടാൻ പോകുന്നു, ന്യൂസിലാൻഡ് അവിടെയാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു," മിസ്റ്റർ മക്നമാര പറയുന്നു.

റെസ്റ്റോറന്റ് അസോസിയേഷൻ പറയുന്നത്, ലഭ്യമായ ജോലികൾ നികത്താൻ വേണ്ടത്ര വിദഗ്ധരായ പാചകക്കാർ ഇല്ല, പ്രത്യേകിച്ച് ഓക്ക്‌ലൻഡ്, ക്വീൻസ്‌ടൗൺ തുടങ്ങിയ ഹോട്ട്‌സ്‌പോട്ടുകളിൽ.

ന്യൂസിലാന്റിൽ ജോലിക്ക് അപേക്ഷിക്കാൻ പാചകക്കാരായവരെ ഇമിഗ്രേഷൻ ന്യൂസിലാൻഡ് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

കൂടുതൽ വാർത്തകൾക്കും അപ്‌ഡേറ്റുകൾക്കും, നിങ്ങളുടെ വിസ ആവശ്യങ്ങൾക്കുള്ള സഹായം അല്ലെങ്കിൽ ഇമിഗ്രേഷൻ അല്ലെങ്കിൽ വർക്ക് വിസയ്‌ക്കായുള്ള നിങ്ങളുടെ പ്രൊഫൈലിന്റെ സൗജന്യ വിലയിരുത്തലിനായി ഇപ്പോൾ സന്ദർശിക്കുക www.y-axis.com