ദമൻ ശ്രീവാസ്തവ്: ഇന്ത്യൻ വംശജനായ മെൽബൺ ഷെഫിന് "സിറ്റിസൺ ഓഫ് ദ ഇയർ" അവാർഡ്

COVID-19 പാൻഡെമിക് പൊട്ടിപ്പുറപ്പെട്ടതുമുതൽ ഓസ്‌ട്രേലിയയിലെ ഒരു ഇന്ത്യൻ വംശജനായ ഷെഫ് ആവശ്യക്കാർക്ക് സൗജന്യ ഭക്ഷണം വിതരണം ചെയ്യുന്നു. മെൽബൺ ആസ്ഥാനമാക്കി, 54 കാരനായ ദാമൻ ശ്രീവാസ്തവ് ഭവനരഹിതർക്കും ദരിദ്രർക്കും ഭക്ഷണം എത്തിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിനായി ഒരു ഫുഡ് ട്രക്കിനായി ഫണ്ട് സ്വരൂപിക്കുന്നു.

വടക്കൻ മെൽബണിലെ വിറ്റിൽസീ നഗരം 28 ഒക്ടോബർ 2021-ന് ദാമൻ ശ്രീവാസ്തവിന് സിറ്റിസൺ ഓഫ് ദ ഇയർ അവാർഡ് നൽകി.

  ഇപ്പോൾ ബോക്സ് ഹിൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിൽ പാചക കല അദ്ധ്യാപകനായി ജോലി ചെയ്യുന്ന ദാമൻ കുടുംബത്തോടൊപ്പം മെൽബണിലെ സൗത്ത് മൊറാംഗിൽ താമസിക്കുന്നു. 5, 7 സ്റ്റാർ ഹോട്ടലുകളിൽ ജോലി ചെയ്തും, ഗൾഫ് യുദ്ധത്തെ അതിജീവിച്ചും, ഓറഞ്ച് ഫാമിൽ പഴം പറിക്കുന്നയാളായും ദാമൻ എല്ലാം ചെയ്തു. താൻ കടന്നുപോയ ഓരോ ഘട്ടങ്ങളും തന്നെ മികച്ച വ്യക്തിയാക്കിയെന്ന് ദാമൻ വിശ്വസിക്കുന്നു. ഉത്തർപ്രദേശിലെ ഗോരഖ്പൂരിൽ ജനിച്ച ദാമൻ ഡൽഹിയിലാണ് വളർന്നത്. 1982-ൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ഹോട്ടൽ മാനേജ്‌മെന്റിൽ നിന്ന് ഡിപ്ലോമ പൂർത്തിയാക്കിയ ദാമൻ പിന്നീട് ഡൽഹിയിലെ ഒബ്‌റോയ് ഹോട്ടൽസിൽ ജോലി നേടി. ഏതാനും മാസങ്ങൾക്ക് ശേഷം, അൽ റഷീദ് ഹോട്ടലിൽ ജോലി ചെയ്യുന്നതിനായി ദമൻ ബാഗ്ദാദിലേക്ക് പോയി. 1984-ൽ, വെസ്റ്റ്മിൻസ്റ്റർ കോളേജിൽ നിന്ന് പ്രൊഫഷണൽ കുക്കറി ഡിപ്ലോമ പൂർത്തിയാക്കി ദാമൻ ലണ്ടനിലേക്ക് മാറി. മൂന്ന് വർഷത്തോളം ലണ്ടനിൽ താമസിച്ച ദമൻ ദി ഡോർചെസ്റ്റർ, ദി സാവോയ് എന്നിവയിൽ പ്രവർത്തിച്ചു. 1988-ൽ ഇന്ത്യയിലേക്ക് മടങ്ങിയ ദമൻ മൗര്യ ഷെറാട്ടൺ, മൗര്യ ഒബ്‌റോയ് എന്നിവരോടൊപ്പം ഡൽഹിയിൽ ജോലി ചെയ്തു. അൽ റഷീദ് മറ്റൊരു ഓഫറുമായി ദാമനിലെത്തി, ഇത്തവണ എക്സിക്യൂട്ടീവ് സ്ഥാനത്തേക്ക്. കുറച്ച് മാസങ്ങൾക്ക് ശേഷം ഗൾഫ് യുദ്ധം നടന്നു. മറ്റുള്ളവർ സ്വന്തം രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് പോയപ്പോൾ, ദാമൻ ഇറാഖിൽ തന്നെ തുടരാനും തന്റെ ടീമിനൊപ്പം സാധാരണക്കാർക്ക് ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാനും തീരുമാനിച്ചു. കാര്യങ്ങൾ സാധാരണ നിലയിലായതോടെ ദാമൻ ഇന്ത്യയിലേക്ക് മടങ്ങാൻ തീരുമാനിച്ചു. മടക്കയാത്രയിൽ അമ്മാനിലെത്തിയ ദാമൻ ഒരു ഓറഞ്ച് ഫാമിൽ പഴങ്ങൾ പറിക്കുന്ന ജോലി ഏറ്റെടുത്തു. ഫാമിന്റെ ഉടമ ജോർദാൻ രാജാവായിരുന്ന ഹുസൈൻ ബിൻ തലാലുമായി ബന്ധമുള്ളയാളാണ്. ഒരു ഫ്രഞ്ച് റെസ്റ്റോറന്റ് തുറക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒരു പ്രദേശവാസിയോട് ഫാം ഉടമ ശുപാർശ ചെയ്‌ത ദാമനെ 1992-ൽ ജോലിക്കെടുക്കുകയും വീണ്ടും റെസ്റ്റോറന്റ് നിരയിലേക്ക് വരികയും ചെയ്തു. 1995ലാണ് ദാമൻ ഓസ്‌ട്രേലിയയിലേക്ക് ചേക്കേറിയത്. ഹോസ്പിറ്റൽ അടുക്കളയിലെ ജോലിയിൽ നിന്ന് ഫൈൻ ഡൈനിംഗ് വരെ, ദാമൻ ക്രമേണ ഗോവണിയിലേക്ക് നീങ്ങി. 2008-ൽ ദാമൻ സ്വന്തം സ്ഥലം തുറന്നു. ഓസ്‌ട്രേലിയയിലെ അന്താരാഷ്‌ട്ര വിദ്യാർത്ഥികളെപ്പോലുള്ള നിസ്സഹായർക്കും ഒറ്റപ്പെട്ടവർക്കും സൗജന്യ ഭക്ഷണം എത്തിച്ചുകൊടുക്കുന്ന ദാമൻ, കോവിഡ്-19 പാൻഡെമിക്കിലുടനീളം നിസ്വാർത്ഥമായി സേവനം ചെയ്യുന്നു. ദാമൻ തന്റെ വീട്ടിലെ അടുക്കളയിൽ ഒരു ദിവസം 150 ഓളം ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്തു, ഭവനരഹിതർക്ക് ഭക്ഷണം വിതരണം ചെയ്യാൻ തന്റെ കാർ ഉപയോഗിച്ച്. കോസ്‌മോപൊളിറ്റൻ, ഓസ്‌ട്രേലിയ മൈഗ്രേറ്റ് ഓവർസീസ് ഓപ്‌ഷനുകൾ നോക്കുന്ന വ്യക്തികൾക്കുള്ള മികച്ച ചോയ്‌സ് ആയി തുടരുന്നു. ഓസ്‌ട്രേലിയ കുടിയേറ്റം പകർച്ചവ്യാധിക്ക് ശേഷമുള്ള കുതിച്ചുചാട്ടം കാണുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ---------------------------------------------- ---------------------------------------------- ------------- ബന്ധപ്പെട്ടവ ഓസ്‌ട്രേലിയ സ്‌കിൽഡ് ഇമിഗ്രേഷൻ പോയിന്റ് കാൽക്കുലേറ്റർ - നിങ്ങളുടെ യോഗ്യത ഇപ്പോൾ പരിശോധിക്കുക! ---------------------------------------------- ---------------------------------------------- ------------- നിങ്ങൾ മൈഗ്രേറ്റ് ചെയ്യാനും പഠിക്കാനും നിക്ഷേപിക്കാനും സന്ദർശിക്കാനും അല്ലെങ്കിൽ വിദേശത്ത് ജോലി ചെയ്യുക, ലോകത്തിലെ ഒന്നാം നമ്പർ ഇമിഗ്രേഷൻ & വിസ കമ്പനിയായ Y-Axis-നോട് സംസാരിക്കുക. ഈ ബ്ലോഗ് ഇടപഴകുന്നതായി നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയാൽ, നിങ്ങൾക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം… ഓസ്‌ട്രേലിയയിലെ ഏറ്റവും വലിയ രണ്ടാമത്തെ കുടിയേറ്റ സമൂഹമാണ് ഇന്ത്യൻ കുടിയേറ്റക്കാർ