ബ്രിട്ടീഷ് കൊളംബിയയിലെ റസ്റ്റോറന്റ് വ്യവസായം തൊഴിലാളികളുടെ ക്ഷാമത്താൽ പൊറുതിമുട്ടുന്നു

ബ്രിട്ടീഷ് കൊളംബിയയിലെ റെസ്റ്റോറന്റുകൾക്ക് വിദഗ്ധരായ ജീവനക്കാരെ കണ്ടെത്തുന്നതിനും നിലനിർത്തുന്നതിനും വേണ്ടിയുള്ള ഒരു നീണ്ട പോരാട്ടമാണ്. ബ്രിട്ടീഷ് കൊളംബിയ റെസ്റ്റോറന്റ് ആൻഡ് ഫുഡ് സർവീസസ് അസോസിയേഷൻ അടുത്തിടെ മെട്രോ വാൻകൂവർ റെസ്റ്റോറന്റ് ലേബർ ഷോർട്ടേജ് എന്ന പേരിൽ ഒരു റിപ്പോർട്ട് പുറത്തിറക്കി.

റിപ്പോർട്ട് അനുസരിച്ച്, അടുത്ത പത്ത് വർഷത്തിനുള്ളിൽ 514,000 വിദഗ്ധ റെസ്റ്റോറന്റ് തൊഴിലാളികളിൽ നിന്ന് ബ്രിട്ടീഷ് കൊളംബിയ കുറയും. റസ്റ്റോറന്റ് വ്യവസായത്തിൽ വൈദഗ്ധ്യമുള്ള പ്രൊഫഷണലുകളുടെ അഭാവം പ്രധാനമായും നീണ്ട മണിക്കൂറുകൾ, കുറഞ്ഞ വേതനം, കാലഹരണപ്പെട്ട സാമൂഹിക ചലനാത്മകതയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു സംസ്കാരം എന്നിവ മൂലമാണെന്നും റിപ്പോർട്ട് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ബ്രിട്ടീഷ് കൊളംബിയയിലെ താൽക്കാലിക ഫോറിൻ വർക്കർ പ്രോഗ്രാമിലെ മാറ്റങ്ങൾ, ഒഴിവുള്ള ജോലികൾക്കായി അന്താരാഷ്ട്ര തലത്തിൽ വൈദഗ്ധ്യമുള്ള ജീവനക്കാരെ നിയമിക്കാൻ റിക്രൂട്ടർമാർക്ക് കഴിവില്ലായ്മയ്ക്ക് കാരണമായി. ഇതിനിടയിൽ, ബ്രിട്ടീഷ് കൊളംബിയയിൽ ഇതിനകം ജോലി ചെയ്യുന്ന പാചകക്കാരും പാചകക്കാരും പൊള്ളലേറ്റതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ, അവർ തങ്ങളുടെ സമപ്രായക്കാർക്ക് ഈ തൊഴിൽ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഈ ഘടകങ്ങൾ ലഭ്യമായ സ്ഥാനങ്ങളും അവ നികത്താൻ ലഭ്യമായ തൊഴിൽ ശക്തിയും തമ്മിൽ വലിയ വിടവ് സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

ബ്രിട്ടീഷ് കൊളംബിയയിലെ റസ്റ്റോറന്റ് വ്യവസായം ചരിത്രപരമായി 15 നും 22 നും ഇടയിൽ പ്രായമുള്ള തൊഴിലാളികളുടെ ഏറ്റവും വലിയ തൊഴിൽ ദാതാവാണ്.. വർധിച്ചുവരുന്ന ജീവിതച്ചെലവുകൾക്കും ഭവന വിലകൾക്കും ഇടയിൽ അവരുടെ വിദ്യാഭ്യാസത്തിന് ധനസഹായം നൽകാനും പ്രൊഫഷണൽ യോഗ്യതകൾ നേടാനും ട്രേഡ് ലൈസൻസുകൾ നേടാനും ശ്രമിക്കുന്ന തൊഴിലാളികളാണ് ഈ ഗ്രൂപ്പിൽ പ്രധാനമായും ഉൾപ്പെടുന്നത്.

യൂറോപ്പിലെയും ലോകത്തെ മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലെയും നിരവധി പ്രശസ്തമായ അടുക്കളകളിൽ പ്രവർത്തിച്ച പരിചയമുള്ള വാൻകൂവറിലെ ഒരു ഷെഫാണ് ബെൻ കീലി. കഴിഞ്ഞ 20 വർഷമായി പാചക വൈദഗ്ധ്യം പഠിപ്പിക്കുന്ന സ്കൂളായ പസഫിക് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് കുലിനറി ആർട്‌സിൽ (PICA) അദ്ദേഹം ഇപ്പോൾ പഠിപ്പിക്കുന്നു.

റെസ്റ്റോറന്റ് വ്യവസായത്തിലെ തൊഴിൽ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് നിരവധി കാരണങ്ങളുണ്ടെന്ന് മിസ്റ്റർ കീലി വിശദീകരിക്കുന്നു. അവയിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടത് എൻട്രി ലെവൽ കുക്ക് തസ്തികകൾ വളരെ കുറഞ്ഞ വേതനം നൽകുന്നു എന്നതാണ്. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ചെലവേറിയ നഗരങ്ങളിലൊന്നാണ് വാൻകൂവർ. ചെലവേറിയ നഗരത്തിൽ കുറഞ്ഞ വേതനത്തിൽ അതിജീവിക്കുക എന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമായതിനാൽ യുവ തൊഴിലാളികൾ റസ്റ്റോറന്റ് വ്യവസായത്തിലേക്ക് ആകർഷിക്കപ്പെടുന്നില്ല.

രണ്ടാമത്തെ കാരണം, മിസ്റ്റർ കീലി ചൂണ്ടിക്കാണിച്ചതുപോലെ, റസ്റ്റോറന്റ് വ്യവസായം ഇപ്പോഴും കാലഹരണപ്പെട്ട സോഷ്യൽ ഡൈനാമിക്സിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു എന്നതാണ്. തന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച വിദ്യാർത്ഥികളിൽ ഭൂരിഭാഗവും സ്ത്രീകളാണെന്ന് അദ്ദേഹം പറയുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, റസ്റ്റോറന്റ് വ്യവസായത്തിലെ സ്ത്രീകൾക്ക് പ്രാതിനിധ്യം തീരെ കുറവാണ്. ഭക്ഷണശാലകൾ പിന്തുടരുന്ന പുരുഷാധിപത്യ സംസ്കാരമാണ് ഇതിന് കാരണം. ഈ സംസ്‌കാരം തീർത്തും മാറേണ്ടതുണ്ടെന്നും അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. പ്രതിഭയെ അംഗീകരിക്കുകയും വളരാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും വേണം.

മിസ്റ്റർ കീലി ചൂണ്ടിക്കാണിച്ച മറ്റൊരു പ്രശ്നം സ്റ്റുഡന്റ് വിസ പ്രശ്നങ്ങളാണ്. നേരത്തെ അന്താരാഷ്‌ട്ര വിദ്യാർത്ഥികൾക്ക് പി‌സി‌എയിൽ പഠിക്കാനും തുടർന്ന് അവരുടെ ട്രേഡ് പ്രയോഗിക്കുന്നതിന് രണ്ട് വർഷത്തെ വർക്ക് വിസയ്ക്ക് അപേക്ഷിക്കാനും കഴിഞ്ഞിരുന്നുവെന്ന് അദ്ദേഹം പറയുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പുതുക്കിയ വിസ ചട്ടങ്ങൾ പ്രകാരം, അന്താരാഷ്ട്ര വിദ്യാർത്ഥികൾക്ക് ഇനി അത് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. പുതിയ നിയമങ്ങൾ അവരെ തൊഴിൽ വിസയ്ക്ക് അയോഗ്യരാക്കുന്നതിനാൽ, പരിശീലനം പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം അവർ പോകേണ്ടതുണ്ട്.

പാചകത്തൊഴിലാളികൾക്ക് ഉയർന്ന ഡിമാൻഡുണ്ടെന്നും എന്നാൽ യോഗ്യതയുള്ള അന്തർദ്ദേശീയ വിദ്യാർത്ഥികൾക്ക് ആ സ്ഥാനങ്ങളിൽ നിറയാൻ കഴിയുന്നില്ലെന്നും കീലി കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.

കാനഡയിലേക്കുള്ള സ്റ്റഡി വിസ, കാനഡയിലേക്കുള്ള വർക്ക് വിസ, കാനഡ മൂല്യനിർണ്ണയം, കാനഡയിലേക്കുള്ള വിസിറ്റ് വിസ, കാനഡയിലേക്കുള്ള ബിസിനസ് വിസ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിദേശ വിദ്യാർത്ഥികൾക്ക് വിസ, ഇമിഗ്രേഷൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിപുലമായ ശ്രേണിയും സേവനങ്ങളും Y-Axis വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. കാനഡയിലെ നിയന്ത്രിത ഇമിഗ്രേഷൻ കൺസൾട്ടന്റുമായി ഞങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ പഠിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കാനഡയിൽ ജോലി, സന്ദർശിക്കുക, നിക്ഷേപിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കാനഡയിലേക്ക് മൈഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക, ലോകത്തിലെ ഒന്നാം നമ്പർ ഇമിഗ്രേഷൻ & വിസ കമ്പനിയായ Y-Axis-നോട് സംസാരിക്കുക.

ഈ ബ്ലോഗ് ഇടപഴകുന്നതായി നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയാൽ, നിങ്ങൾക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം...

3400ലെ ആദ്യ എക്‌സ്‌പ്രസ് എൻട്രി നറുക്കെടുപ്പിൽ കാനഡ 2020 പേരെ ക്ഷണിക്കുന്നു